Schlemmen wie die Römer

10 Delikatessen aus Italien, die jeder Urlauber probiert haben sollte

Italien ist bekanntermaßen ein Traumziel vieler Feinschmecker. Nicht ohne Grund hat die italienische Küche es zu weltweitem Ruhm geschafft: der Einsatz von erstklassigen frischen Zutaten, die einfache Raffinesse und die große Vielseitigkeit machen italienische Küche immer wieder zu einem unvergesslichem Erlebnis.

Folgende 10 Gerichte und Spezialitäten sollten Sie bei einem Italien-Urlaub auf jeden Fall „im Original“ kosten. Sie werden begeistert sein! 

1) Spaghetti alla Pomodoro

An diesem Klassiker führt kein Weg vorbei. So einfach und doch so brilliant ist dieses Pastagericht, an dem jeder Koch gemessen wird. Die Kombination von sonngengreiften Tomaten und hochwertigem Olivenöl, lange gekocht und fein abgeschmeckt, ist vor allem mit einer guten Pasta immer wieder ein echter Gaumenschmaus.

2)  Lasagna

Von diesem beliebten Pastagericht aus besonders breiten, geschichteten Nudelplatten gibt es viele leckere Varianten – mit Fleisch oder ohne. Die typischte Form enthält Tomatensoße, Hackfleisch und Bechamelsoße und wird mit Käse überbacken. Vegetarier können eine leckere Abwandlung mit Spinat und Ricotta probieren.

3)  Gnocchi mit Salbeibutter 

Gnocchi sind eine besondere Form von kleinen Nudeln oder Klößchen, die meistens aus einem Teig mit Kartoffeln zubereitet werden. Der absolute Klassiker kommt in aller Schlichtheit aber umso mehr Geschmack daher: mit Butter und Salbei.

4) Pizza Margherita

Über die Enstehungsgeschichte dieser weltberühmten Pizza gibt es viele Legenden und natürlich behauptet jeder Pizzabäcker von sich, die allerbeste Margherita zu backen!  Ein knuspriger Teig, Tomatensoße, Mozzarella und Basilikum – das sind die Bestandteile dieser genial schlichten Spezialität.

5)  Antipasti

Antipasti sind verschiedene kleine Gerichte, die als Vorspeise vor dem Hauptgang genossen werden. Typische Bestandteile auf einem Vorspeisenteller sind u.a. luftgetrockneter Schinken, in Olivenöl eingelegte Gemüse, marinierte Fische und Meeresfrüchte, Mozzarella-Käse und Oliven. Sehr beliebt sind Bruschetta, kleine geröstete Brotscheiben mit Tomaten oder Olivenpaste. Mit dazu gehört natürlich ein guter Wein.

6) Risotto ai Funghi

Reis wird in Italien typischerweise in der Form von Risotto zubereitet. Spezieller Risottoreis wird dafür mit Fond und Weißwein abgelöscht und solange gerührt, dass eine cremige Konsistenz erreicht wird. Zur Verfeinerung des Risottos werden häufig Parmesan oder Butter verwendet. Das Risotto ai Funghi ist eine spezielle Variante des Risottos, das in seiner edelsten Ausführung mit Steinpilzen zubereitet wird. Alternativ können auch andere Pilzsorten verwendet werden.

7) Pasta Carbonara

Auch dieser Pasta-Klassiker ist aus keinem italienischen Restaurant wegzudenken. Das besondere Geschmackserlebnis besteht traditionell aus bissfest gekochten Spaghetti, die mit einer Soße aus frischen Eiern, Speck und Pecorino-Käse angerührt werden.

8) Tiramisu

Tiramisu ist ein köstliches Dessert, das nicht ohne Grund Weltruhm erlangt hat. Die Bestandteile:Schichten von Löffelbiskuit und Mascarpone beträufelt mit einer Mischung aus Espresso und Amaretto und mit Kakao bestäubt. Die absolute Krönung eines Dinners!

9)  Gelato

Die Italiener sind wahre Meister der Eisherstellung. Überall in Italien locken Eisdielen mit ihren farbenfroh und reich dekorierten Eissorten. Ob Klassiker wie Vanille und Schokolade oder ausgefallenere Geschmacksrichtungen – echtes italienisches Gelato lässt keinen Urlauber kalt.

10) Cannoli

Bei dieser süßen Spezialität aus Sizilien handelt es sich um kleine gefüllte Teigröhrchen. Im Innern von den knusprigen Röllchen verbirgt sich eine leckere Creme aus Ricotta. Grund Genug, um nach Sizilien auszuwandern!

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